Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 3 oeufs
- 20 cl de crème
- 1 cuillère à café de maïzena
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- Poivre
- Sel
Préparation
• Lavez et essorez le cresson.
• Mixez les feuilles.
• Coupez le jambon en fines lanières.
• Fouettez les oeufs, la crème, la Maïzena, du sel et du poivre.
• Tapissez de pâte feuilletée un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
• Piquez le fond à la fourchette. Tartinez-le d’une fine couche de moutarde forte.
• Eparpillez le cresson et le jambon. Recouvrez avec le mélange oeufs-crème.
• Faire cuivre 20 mn dans le four préchauffé Th 7 (210°C.).
• Démouler et servir chaud avec une salade de mâche et de cresson bien moutardée.
J’ajoute mon grain de sel: une variante délicieuse , je remplace le jambon par du saumon …Miam.!…
