Une botte de cresson BIO chaque semaine ?C’est ce qu’Isabelle Giorgi, productrice en cours d’installation à Courçay (37), nous propose pendant la saison automne hiver.
C’est le moment d’apprécier la saveur épicée du cresson et de faire le plein de vitamines dont regorge cette salade oubliée.
Crue ou cuite elle est délicieuse: en salade , en potage, en quiche, en jus vert…
lire l’article de 37° « Portrait de deux agriculteurs bio lancés dans une aventure ambitieuse à Courçay » ici.
