L’Herbe Tendre

Certification

Poulets – Pintades – Œufs

« L’Herbe tendre », située à Brosdail sur la commune de Truyes, sort de terre pour devenir une ferme biologique et paysanne. Anthony Beunet s’y est installé en 2017 et a sollicité Terre de Liens pour acquérir quelques hectares supplémentaires afin de viabiliser son projet.

La ferme comprend d’une part un atelier de volailles de chair et poules pondeuses : depuis cette année, 4000 volailles (poulets cou-nus noirs et blancs à pattes bleues et pintades) et 250 poules pondeuses marans, sussex, grises et rouges. Ces volailles biologiques sont élevées en plein air, dans des bâtiments mobiles en bois placés sur des parcours arborés.
Ces volailles sont nourries de céréales principalement produites sur les 40 hectares de grandes cultures. Les céréales manquantes sont achetées chez des collègues produisant également en bio. L’aliment 100% bio est élaboré à la ferme.

D’autre part un atelier apicole d’une cinquantaine de ruches est en place depuis le printemps 2017. Les ruches sont en conduites en agriculture biologique. Des groupes de ruches (ruchers) sont disposés chez Anthony et chez des collègues agriculteurs biologiques, dans un rayon de 30 km autour de Truyes.
Ces ruchers sont sédentaires, les abeilles ne transhument pas. Seul l’excédent du miel qu’elles récoltent est prélevé pour être commercialisé. Ainsi, à chaque emplacement de rucher correspond un miel différent. La finalité est d’obtenir un miel de territoire qui soit l’expression de la diversité florale particulière d’un lieu durant un temps donné.

Nombre de variétés : 3

• poulets : 10,40€/kg
• pintades : 12,40€/kg
• œufs : 2,40€ (x6)