Ingrédients
• Pamplemousse
• Cuillère à café de sucre
• Amandes effilées
• Cuisse de canard
• 1 pomme
• Navets
• Carottes
• Céleri rave
Préparation
Le pamplemousse est passé au grill avec une cuillère à café de sucre de canne, pendant une petite dizaine de minutes. Ajouter quelques amandes effilées chauffées à sec dans une poêle parsemées sur le dessus au moment de servir.
Pendant ce temps, réchauffer le canard avec les légumes puisqu’il s’agit d’un plat mijoté préparé la veille : 1 heure de cuisson à petit feu en cocotte et quelques quartiers de pommes ajoutées un quart d’heure avant la fin de cuisson.
Là aussi, quelques amandes effilées et grillées à sec peuvent parsemer le plat.
