Mangez des physalis ! C’est très bon et très sain.
Amour en cage, cerise d’hiver, lanterne japonaise : quelques noms pour le « physalis »
(en grec, ça veut dire vessie…).
Sa chair est juteuse, acidulée ou sucrée selon les variétés. On peut consommer le physalis nature, le passer à la poêle, en faire de la compote…
Le physalis contient des vitamines A et B et surtout beaucoup de C, des antioxydants et des fibres, les deux en abondance. Et il est peu calorique.
Que du bon !
La saison : de juillet à octobre-novembre, selon les régions.
Le physalis est dans nos paniers en ce moment. Production Guillaume et Sylvain, maraîchers bio en cours d’installation à Saint Genouph.
