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Le temps des cerises…recettes

Le temps des cerises…est revenu! alors: deux recettes proposées par Anne et Cécile, pour déguster les cerises de Bruno, …La recette d’Anne:

« J’ai testé une recette absolument délicieuse et très simple à réaliser ce week-end alors je me suis dit qu’il fallait que je la partage !
recette candidate pour le site de l’AMAP !
Vous m’en direz des nouvelles ! »

La Rangeardière visite 30 06 2013 (1)**Panna cotta noix de coco cerise**

°°Pour 4 belles verrines°°

-1 boite de lait de coco (40cl)
-1 gr d’agar agar
-4 cs de sirop d’agave
-une quinzaine de cerises
-2 cs de sirop d’agave
Dans une casserole verser le lait de coco et ajouter l’agar agar. Porter à ébullition pendant 2 min. Retirer du feu et verser dans des verrines. Réserver au frais.
Préparer le coulis de cerises. Laver les cerises et les dénoyauter. Les couper en deux et les disposer avec le sirop d’agave. Cuire pendant 5 à 10 min. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Lorsque la panna cotta est prise, verser le coulis de cerises.
La recette de Cécile:   » Dans ce cas, j’en ai aussi une pas mal mais plus classique !

La Rangeardière visite 30 06 2013 (11)

CLAFOUTIS SUPRÊME AUX CERISES

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 5 oeufs
– 1 pincée de sel
– 130 g de sucre en poudre dont un sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à café
– 80 g de farine
– 60 g de beurre + 1 cuillère à café + de quoi beurrer le moule
– 30 cl de lait
– 300/500 g de cerises « dénoyautées » (plus simple à manger surtout pour les petits !)

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

Battez les œufs en omelette.  Ajoutez le sel,  le sucre et mélangez bien. Le mélange doit être mousseux. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, avant de délayer avec le lait.

Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises et faites-les revenir 3/5 min à la poêle à feu doux avec la cuillère à café de sucre et de beurre.

Disposez les cerises dans un plat (terre cuite, porcelaine…) bien beurré avec le jus.

Versez la pâte sur les cerises puis faites cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 25 min. Servez tiède.

Miam ! Bonne journée !

N’hésitez pas à envoyer d’autres recettes en joignant une photo à 

« amap@la-riche-en-bio.com »

 ghislaine

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