Voici ce qui sera sûrement l’une des meilleures recettes de l’ été. Rafraîchissante, légère et ultra-rapide à préparer, un vrai plaisir !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 concombre
1 yaourt nature (pour une soupe plus crémeuse, utiliser un yaourt à la grecque)
de la menthe fraîche
un filet d’huile d’olive
Sel, poivre
On peut aussi ajouter du fromage de chèvre frais ou du yaourt mais attention : le concombre n’a pas un goût très marqué donc il vaut sans doute mieux éviter les saveurs trop fortes.
Préparation :Tout simplement mixer tous ces ingrédients ensemble !
Placer au frigo ou au congélateur si vous êtes très pressés et servir bien frais voire glacé.
Soupe froide de concombre
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