SANGA, producteur de Miso, Tamari, Syoyu

Le mot du producteur:

« La vie en famille est dans la nature, c’est ce qui compte le plus pour nous.
SANGA se situe dans un bois à Veigné, à 10 km au sud de Tours. Dans ce bois, on peut trouver plein d’oiseaux et d’animaux sauvages comme sangliers, cerfs, belettes, etc.

Nous cohabitons avec une dizaine de colonies d’abeilles, quelques poules et deux chats et cultivons un petit potager entouré par les bois. La vie dans la nature est très importante pour nous et surtout pour nos enfants.

Nous passons le printemps et l’été à cultiver nos légumes, en suite en automne, après la récolte du riz, du soja et du sel chez nos producteurs, nous commençons la fabrication du Miso.

L’origine du Miso de SANGA est le Miso de ma grand-mère. Le goût et la texture de son Miso d’orge authentique restent dans ma mémoire et me rendent parfois nostalgique.
Vivant loin de mon pays natal, le Japon, j’aimerais fabriquer le Miso maison pour vous.
Et je souhaite que vous aussi faites votre Miso chez vous pour votre famille ».

• Les variété de Miso 2018-2019

prix moyen en euros/ 520g : 7,20

Miso rouge 2ans
Miso de riz  et Miso de riz complet
Miso de pois chiche  et Miso de campagne

• Sauces:

prix moyen en euros/ 250ml : 16,90

Tamari Extrait de miso de riz  et Tamari de miso rouge

Syoyu fait maison

Miso, Tamari, Syoyu sont certifiés « Nature et Progrès ».