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Farines bio: le Moulin de la Dême

Farines bio moulues sur meule de pierre: « Le Moulin de la Dême »

Farines de blé, de sarrasin, de millet

Au moulin de la Dême, les céréales sont moulues sur meule de pierre. La tamiseuse, ensuite, permet de sélectionner une farine Le Moulin de la Dême 30 06 13  (3)plus ou moins fine et plus ou moins complète: farine de blé T65, T80, T110 .

mais aussi farines de sarrasin et de millet.

Farines fraîchement moulues

Le Moulin de la Dême visite 30 06 13 029 (Copier) (5)La farine que nous livre le Moulin de la Dême est fraîchement moulue: elle a plus de saveur et elle est  plus nutritive.

Les huiles naturelles du grain s’oxydent après la mouture et les vitamines B se désagrègent. Le germe de blé, riche en vitamine E et en acide gras, n’est pas détruit par la mouture: il est donc conseillé de consommer la farine « fraîche ».

Conservation des farines

Les farines peuvent être conservées 3 mois, au delà, elles restent consommables mais elles perdront en qualité nutritive.

Aucun additif, aucun conservateur ne sont ajoutés aux farines donc attention à la conservation!.

Le Moulin de la Dême  30 06 13  (4)ILe Moulin de la Dême  30 06 13  (7)l est vivement conseillé de les conserver la farine 48 h minimum au congélateur

puis au frigo surtout en période chaude.

voir aussi le site internet du Moulin de la Dême 

Voir visite du Moulin 2010 et+ de photos

le meunier

Jean Pierre Chéreau

 

farines Blé Millet Sarrasin

farines Blé Millet Sarrasin

Les farines Moulin de la Dême

Les farines Moulin de la Dême

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