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Du Cabri…au lait: visite de la ferme biologique

Sepmes (37) Visite de la ferme du Cabriaulait pour les AMAP tourangelles. Sébastien et Claire Beaury nous accueillent dans leur ferme au lieu dit « Les Hérault », 80 biquettes Alpines sans oublier les deux boucs Jacquot et Comète et les deux ânes ; une jolie ferme entourée de 8ha de belles terres acquises en 2009 avec Terre de Liens que Sébastien cultive pour assurer l’alimentation de ses chèvres. Le lait est transformé à la ferme Sainte-Maure , yaourts, fromage frais nature ou aux herbes de la ferme, confiture de lait et bientôt de nouveaux délices.

Elevage Biologique et fromages certifiés  :

Alimentation
Visite de la chèvrerie, ouverte sur la prairie où les chèvres vont et viennent en tout liberté.
dela salle de traite et de la fromagerie, de loin (hygiène oblige!);
Une alimentation biologique: légumineuse, oléagineuse, graminée (féveroles, tourteaux de colza, quelques céréales).
Pas d’intrants chimiques.

Soins:
La clé, la prévention: homéopathie, phytothérapie, aromathérapie
Et on profite de la traite pour faire les soins: ongles à couper … pendant que les chèvres grignotent les féveroles et autres gourmandises.

La traite:
Une seule traite par jour, moins de lait, mais un lait de meilleure qualité pour faire les fromages.

La fromagerie:
Saint-Maure frais, demi-secs et secs, yaourts, faisselles, fromage frais aux herbes et bientôt autres délices.

Label Biologique: ECOCERT

Vente à la ferme le matin, aux AMAP La Riche en Bio (La Riche), Bio en Brenne (Chançay et Monnaie), La Belle terre (Bourgueil) , Biocoop Tours , BioCité Tours (6 rue Emile Zola, ouverture le 8 septembre 2011),
et marché événementiels.

Une superbe journée, douce, ensoleillée, et de partage.
Merci à Sébastien et à Claire pour leur chaleureux accueil :) )

Pour en savoir plus: visitez le site internet de la ferme du Cabri au lait

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