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Résultat de recherche d'images pour "photo free smoothie au cresson"panier de cresson d'Isabelle- Courçay- …pour profiter de cette salade oubliée qui pousse les pieds dans l’eau de source.

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Le cresson d'Isabelle

Botte de cresson sourire d'IsabelleUne botte de cresson  BIO chaque semaine ?

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Courges spaghetti, potimarrons, butternut et pommes d'or: recettes

Les courges à redécouvrir et à cuisiner de multiples façons…en confitures, en gratin, en soupe, en dessert… c’est la saison, c’est délicieux. C’est tout bio, tout bon!

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Le céleri-branche dans tous ses états: mes recettes

Un céleri-branche dans nos paniers cette semaine!

On utilise en cuisine les tiges, les côtes, les feuilles, la racine et les graines.

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 Courgettes, aubergines, poivrons, pastèques...ratatouille, cakes, confitures...

Le mot « ratatouille » vient de l’occitan ratatolha. Il est également utilisé dans toutes les langues, y compris en anglais, la ratatouille se dit aussi Valentine dans le sud de la France et piperade dans le pays basque. Avec de l’ail, des olives et des oignons, c’est la « bohémienne

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Recettes d'endives, pas si pâlottes!

C’est la pleine saison des endives, Claudine et Michel THIBAULT, producteurs bio à Bourgueil depuis 1974, nous proposent des ENDIVES que nous apprécions depuis quelques semaines. J’ai fait découvrir quelques recettes à des amis qui «n’aimaient pas trop les endives»,

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Noix grillées

15 oct 2010
Noix grillées

C’est l’époque, légumes-racines et fruits secs. Voici une délicieuse recette de soupe au céleri rave et noix. Un doux mélange pour réchauffer les soirées d’hiver. A déguster bien chaude, les deux mains autour du bol. On peut y ajouter quelques copeaux de comté,

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Légumes: cake aux carottes, orange, cumin

Recettes classées:

Légumes feuilles: chou, laitue, laitue asperge, scarole, chicorée, chou de bruxelles, pissenlit, cresson, roquette, ortie, mâche, pourpier, endives, épinard, oseille, chicorée frisée, feuilles de vigne…

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Préparation des bettes.

Préparation des feuilles de bette (ou  blette, poirée, Beta vulgaris, carde).

La partie verte (les feuilles) et la partie blanche (« côtes » ou « cardes ») se consomment ensemble ou séparément, selon les recettes.

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Haricots demi-secs à la tomate

Les haricots blancs demi-secs sont délicieux, consommés nature, en accompagnement, en potage… leur offrir à la cuisson une feuille de laurier, une branche de thym, un oignon, une gousse d’ail, une tomate ou une carotte. Ne les salez qu’à l’ébullition.

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