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Courges spaghetti, potimarrons, butternut et pommes d'or: recettes

Les courges à redécouvrir et à cuisiner de multiples façons…en confitures, en gratin, en soupe, en dessert… c’est la saison, c’est délicieux. C’est tout bio, tout bon!

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Des châtaignes et des noix

C’est la saison! Promenades dans les bois et panier à provisions.  Des châtaignes et des noix on en trouve en Touraine et elles sont bonnes! Et voilà une délicieuse recette pour les marier.

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Le céleri-branche dans tous ses états: mes recettes

Un céleri-branche dans nos paniers cette semaine!

On utilise en cuisine les tiges, les côtes, les feuilles, la racine et les graines.

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 Courgettes, aubergines, poivrons, pastèques...ratatouille, cakes, confitures...

Le mot « ratatouille » vient de l’occitan ratatolha. Il est également utilisé dans toutes les langues, y compris en anglais, la ratatouille se dit aussi Valentine dans le sud de la France et piperade dans le pays basque. Avec de l’ail, des olives et des oignons, c’est la « bohémienne

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Recettes d'endives, pas si pâlottes!

C’est la pleine saison des endives, Claudine et Michel THIBAULT, producteurs bio à Bourgueil depuis 1974, nous proposent des ENDIVES que nous apprécions depuis quelques semaines. J’ai fait découvrir quelques recettes à des amis qui «n’aimaient pas trop les endives»,

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Croquants aux noisettes, petits gâteaux épicés au miel et bouchées aux amandes

Quelques recettes de petits gâteaux aux fruits secs, au miel, aux épices, méditerranéens! en attendant le soleil.

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Turrón et mazapán

Délicieuse gourmandise à base d’amandes grillées et de miel que les espagnols dégustent à Noël. Ce sont les arabes qui introduisirent le turrón en Espagne. Au XVIème siècle, le turrón

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Le chocolat: vertus et délices, truffes et fondants

C’est bientôt noël, voici de délicieuses recettes!  le chocolat est là, et bio,  le breuvage des dieux,

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Noix grillées

15 oct 2010
Noix grillées

C’est l’époque, légumes-racines et fruits secs. Voici une délicieuse recette de soupe au céleri rave et noix. Un doux mélange pour réchauffer les soirées d’hiver. A déguster bien chaude, les deux mains autour du bol. On peut y ajouter quelques copeaux de comté,

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Légumes: cake aux carottes, orange, cumin

Recettes classées:

Légumes feuilles: chou, laitue, laitue asperge, scarole, chicorée, chou de bruxelles, pissenlit, cresson, roquette, ortie, mâche, pourpier, endives, épinard, oseille, chicorée frisée, feuilles de vigne…

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